Meat Free Monday - Cuscuz de Abobrinha - Lassi de Rosas

Cuscuz de Abobrinha

Azeite – ½ xícara de chá

Cebola – 2 unidades médias

Alho – 3 dentes

Salsinha à gosto

Louro - 1 folhinha (opcional)

Farinha de milho – 500 gramas

leite de coco – 1 vidro 200 ml

azeitona - ½ xícara

Tomate – 2 grandes

Abobrinhas (tipo italiano)  raladas (ralo grosso) – 800 gramas

Refoque no azeite todos os temperos e junte a abobrinha deixando refogar um pouco.

Acrscente o leite de coco e apure um pouco mais.

Por último acrescentar a farinha de milho até dar ponto (soltar da fundo da panela sem contudo ficar dura) deverá permanecer úmida.

Colocar em forma untada com óleo e depois molhada para facilitar o desenformar.

Lassi de Maracujá

(Lassis são bebidas à base de iogurte natural e frutas de origem indiana - hiper refrescantes no verão)

500 ml de leite ou água gelado

200 ml de iogurte gelado

200 ml de suco de maracujá natural concentrado

1/2 banana pequena

4 colheres de sopa de açúcar demerara

Bata tudo no liquidificador. Servir gelado.

e não se esqueçam só um dia sem carne não faz mal e nem mata ninguém!

ajude o planeta, proteja terra e sua biodiversidade, economize água, 

seja feliz, promova a Paz!

Replay (I want to) Come Home

É sempre bom poder voltar para algum canto. 

É sempre bom ter um lugar a nos esperar.

É sempre bom despencar o corpo exausto

no aconchego do que chamamos de lar.

(elaine brunialti)

MEAT FREE MONDAY - RECEITAS OVOLACTOVEGET BATATA GOURANGA

Já bem atrasada na postagem da segunda-feira receitinhas ovolactovegetariana.

A primeira chama-se Batata Gouranga, tem origem indiana. É fácil e deliciosa.

A segunda ainda mais fácil é uma espécie de maionese sem ovos. Mais fácil impossível.

Bom Apetite para aqueles que se permitirem experimentar estas duas delícias.

BATATA GOURANGA
8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
1 colher de sopa de azeite de oliva
¾ de colher (chá) de assafétida amarela em pó (opcional)
½ colher (chá) de alecrim seco triturado
¼ colher (chá) de pimenta do reino (preferencialmente) moída na hora
½ colher (chá) de curcuma
3 xícaras (chá) (750 ml) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (chá) de sal
½ xícara de chá de água
1 colher (chá) páprica doce
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de fazer:

Ferva as batatas em água ligeiramente salgada até ficarem cozidas, porém firmes. Retire e escorra.

Coloque o azeite em uma frigideira, fogo médio e quando estiver quente adicione a assafétida (opcional), o alecrim, a pimenta do reino e a curcuma, mexa rapidamente, coloque o creme de leite e a manteiga derretida, o sal e a água. Mexa até obter um molho macio e retire do fogo.

Misture o molho as batatas cozidas e coloque numa assadeira, salpique com páprica e coloque no alto de um forno pré-aquecido a 200ºC. Asse por 30 minutos ou até que o topo fique dourado. Decore com salsinha e sirva quente.  (4 a 6 porções)

MAIONESE NATURAL
2 batatas grandes cozidas
1 cenoura pequena cozida
suco de limão à gosto
azeite de oliva
água do cozimento dos legumes
sal à gosto

Coloque no liquidificador as batatas e a cenoura bem picadinhas, ligue e vá colocando azeite e limão aos poucos. Se for necessário junto um pouco da água do cozimento (bem pouca).

Tempere com sal. Utilize em saladas e sanduiches. 

Pode-se juntar salsinha, cebolinha verde, azeitonas, páprica ou curry dependendo do sabor que queira dar a maionese.

COME BACK TO BRAZIL Paul, Brian, Abe, Wix and Rusty. #ComeBackPaulBR

"A dream when you dream alone is a dream. A dream when you dream together is reality"

"Uma pessoa sonhando, é um sonho, Duas pessoas sonhando é uma realidade" (John Lennon)

Florence + The Machine - Cosmic Love

".... As estrelas, a lua, todas elas explodiram

Você me deixou no escuro

Não há madrugada, não há dia, eu estou sempre neste crepúsculo

Na sombra do seu coração...."

Nostalgia III - Elton John - Pinball Wizard

Nostalgia II : Jesus Christ Superstar

Nostalgia I : Irmão Sol, Irmã Lua